□木 子

被曝使用淋巴肉制作梅菜扣肉，且防腐剂超标；被曝在虾仁产品中使用保水剂增重，含冰量高达70%，且磷酸盐超标……今年央视三一五晚会曝光了多个品牌，其中就涉及食品。其实，一直以来，食品安全问题屡见不鲜，每一次的曝光都让消费者的信任感跌至冰点。食品安全问题，已成为人们日常谈论的焦点。

食品安全无小事，它是商家的良心与责任。作为食品安全第一责任人，制作食品的企业或个人，有责任和义务确保入口东西的干净、卫生，这是必须坚守的底线。纵观那些能做大、做强的食品企业，不外乎源于其对食品安全的严格把控和在这一点上的坚守。

但毋庸置疑，食品安全问题的根本解决，并非单纯依赖某一方的努力。企业要有责任心，监管要有力度，消费者要具备辨识能力。

如何守住食品安全的底线？企业需要凭良心履行社会责任，担当起食品安全保障的责任。每个企业都应当在良心和社会责任的要求下进行生产经营，保障公众的食品健康，以敬畏之心守护舌尖安全，切不可用急功近利的经营模式，将企业推向口碑崩塌的深渊。

食品安全关乎每一位消费者的身体健康，也牵动着千家万户的神经。监管部门应加大监管力度，既要有明察秋毫的“火眼金睛”，也要有坚持原则的“铁心肠”和依法查处的“铁面孔”，通过一系列强有力的监管措施，切实守护民众“舌尖上的安全”。

维护食品安全，每个人都有义务和责任。消费者要认清食品安全问题的影响，增强自我保护意识，不购买不规范、不合格的食品。只有每个人都为食品安全发声、共同呼吁，才能让食品安全问题得到更好的解决。

食品安全是商家良心的体现。我们期待更多食品企业，守住一分初心，让每一口食品都承载着诚意与责任、传递着安全与温暖。毕竟，食品行业的核心竞争力，永远是对生命的尊重与敬畏。