本报记者 陈东明

2021年度河南省商务厅和河南省餐饮住宿协会举办的“千厨千味”美食大赛金奖；2023年河南省首届千厨千味大赛金奖（西瓜头麻椒鸡）；2023年获焦作市政府授予“焦作市退役军人就业创业示范单位”；2021年获得焦作市退役军人创业大赛三等奖；2022年获得焦作市商务局和餐饮住宿协会“供放心食材示范单位”；被评为武陟县2022年度模范退役军人代表；2020年武陟县政府挂牌授予“退役军人创业定点联系单位”；焦作首届美食大赛“十佳创意菜肴”一等奖。

十年的军旅生活，让他养成了迎难而上的坚毅性格；十年的部队厨师长经历，让他与美味有着不解情缘。

武陟县辣的欢食品厂成立于2020年5月，是一家由复转军人为主体的返乡创业团体，企业负责人杨伟带领他的团队“以过硬的品质致敬军旅生涯”，在家乡的创业之路上展示出一个军人的本色。其个人和企业连续获得省、市表彰，产品连连斩获省、市专业比赛大奖。

杨伟的麻椒鸡从诞生之日起就经历了不凡的磨炼，这种经历不但让他的麻椒鸡味道更加厚重鲜香麻爽，也让杨伟对企业的发展更加坚定。

今年40岁的杨伟，武陟乔庙人，2020年年初，一腔热情回乡创建“麻椒鸡”品牌，没想到，不到四年时间有三年遭遇“寒流”。但艰难困苦玉汝于成，遇难不退、迎难而上的军人风范让杨伟的坚持终见彩虹。目前，他的麻椒鸡已走进焦作各大餐饮企业，成为周围民间宴席必备佳肴。下一步，杨伟准备加强线上销售，让麻椒鸡走进市民家庭，成为日常饮食的一道美味。

说起当年创业，杨伟说，时间不长，历经磨难，但食客的喜爱让他对未来充满信心。

2019年年底，回到家乡的杨伟看到政府各部门大力支持创业，便和三个朋友一起创办了辣的欢食品厂。四年来，杨伟和他的团队在做好产品品质把控的同时，利用各种机会走访商家，参加省、市各项比赛，积极推广自己的产品，搭建好自己的销售链。

“今年年初以来，销售逐渐恢复正常，生意也越来越好。”杨伟说，产品不断得到市场的肯定，这也让他和战友的信心更加坚定。

杨伟说，未来想利用三到五年时间，把企业做大做强，带动周边村更多父老乡亲在家门口就业。

左上图 杨伟在向记者介绍企业荣誉墙。

本报记者 陈东明 摄