□ 李光嵩

晚上下班，路边有一卖炸鱼的摊贩，遂决定买些回家尝尝。

小贩的摊位上，品种真不少，有大鲤鱼、带鱼段、鱿鱼圈、小白条、小鲫鱼等，更令人惊奇的是还有炸泥鳅，这倒是不常见的。我先挑了一些小白条和小鲫鱼，特意又加了几条泥鳅。

说实话，小摊主的手艺的确不错，炸好的泥鳅外焦里嫩，口感相当好，只是缺少了野生泥鳅的土腥味，似乎有那么一点乡土记忆。不过这并不影响我的好情绪，于是一口酒、一口肉，再咬上两口黄瓜，那感觉真是无比美妙。

要说吃泥鳅，得从我的故乡修武五里源说起，不敢说自己是吃泥鳅长大的，但从记事起就没少吃这玩意儿。泥鳅只有一根独刺和一根肠子，收拾起来很简单，且肉质细腻、嫩滑可口，很受我们小泥孩儿的欢迎。

孩提时，家乡是有名的豫北江南、鱼米之乡，处处沟渠纵横、稻花飘香。每逢夏秋两季，农人劳作之余，捕鱼捉蟹便是一种难得的乐趣。当然大人们更关注的是那些黑鱼、鲶鱼和大板鲫之类的大货，黄鳝、泥鳅之类根本入不了他们的眼，于是我们这些小孩儿就有了施展才华的机会。

干涸的沟汊、收割过的稻田，便是我和小伙伴大显身手的天地。顾不上污泥散发出的难闻气味，用稚嫩的小手在淤泥中忘情地挖呀挖，身上、脸上到处是泥点。每当发现目标时，大家伙儿就呼啦一下子围上去，七手八脚地浑水摸鱼。泥鳅这东西滑溜得很，仅凭小孩子一个人，有时很难逮得住，通力合作更容易如愿以偿。

待挖泥鳅的行动告一段落时，大家会平分战利品，然后用柳条串起来，提溜着各回各家。一般情况下，就是放在煤火口边烤，边烤边吃。只有收获颇丰时，奶奶才会把泥鳅放在油锅里煎一下，然后加清水炖上一锅泥鳅汤，一家人可以美美吃上一顿。

回忆童年时代，自然环境非常好，所有鱼类都是野生的，尤其是泥鳅，它生活在污泥深处，几乎不受工业污染的影响，味道自然鲜美无比。

正是这样的回忆驱之不去，让我对泥鳅情有独钟，不时在梦乡里回到甜蜜的童年和绿色的五里源。