本报老年记者 朱帮义

早上，我去农贸市场买菜。在菜场入口处，一农村妇女正在卖野菜，有面条菜、菌陈、荠菜等。我心喜若狂，从小就对野菜有特殊感情的我迫不及待地买了些茵陈，准备回家蒸着吃。

茵陈在野菜中可是个好东西，既是一种中药材，又可以充饥，属于药食同源，但是季节性很强。常言道：“正月茵陈，二月蒿，三月只能当柴烧。”回到家，老伴把茵陈认真择捡后用清水洗干净，倒入馍筐里将水分沥干。沥干水分的茵陈放入和面盆里，加入玉米面、白面拌均匀，最后再加入一些食用油，这样蒸出来的蒸菜松散。老伴把拌好的茵陈放入锅里，大火蒸上十多分钟，一锅热腾腾、香喷喷的蒸菜出锅了。淋上点小磨香油，再浇上一些蒜汁搅拌均匀，立马满个屋子香气扑鼻。一道让人垂涎欲滴、大快朵颐的美食就做成了。

在我的记忆里，春天，虽然春暖花开，万物复苏，草长莺飞，但过去的人们称这个季节是青黄不接。因为头一年地里打下来的粮食吃光了，新的粮食还没有下来，人们为了填饱肚子，只有到田间挖野菜充饥。

那时候正在上小学的我，每天一放学，就从家里拎着一个篮子到田间挖野菜。挖来的野菜父母做菜馍、做蒸菜、凉拌菜，春天的野菜成了家庭的“救命菜”。

再后来，老百姓的物质生活发生了翻天覆地的变化，生活水平不断提高，野菜不再是人们餐桌上的必吃食物。但是，人们对野菜有着特殊的味蕾记忆，每年春天都会到田间地头挖一些野菜，野菜已经成为餐桌上的“新宠”。

春天的野菜鲜嫩，吃起来味道美，比时令蔬菜口感好，同时不少野菜还具有降血压、降血糖、消炎止痛等功效。

又一年繁花似锦，春风拂面柳发发芽，我得抓住这大好时机，多做一些野菜，尝尝大自然的鲜美味道。