本报记者 孙阎河

近日，本刊连续刊发了关于春天养肝护肝的文章，在读者中引发了一些反响。昨日，一位读者致电本刊热线，说是看了之前文章介绍的春天要“省酸增甘”，就与朋友探讨，结果朋友强烈建议他多吃大枣。他就想问问，大枣到底有什么功效。

为此，记者采访了市中医院糖尿病肺病二区主任黄立娜。她介绍，资料显示，早在西周时期，人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。枣作为药物，使用也是比较早的，秦汉时期《神农本草经》中记载：“枣，味甘平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年。”

黄立娜说，中医认为，红枣，味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。脾胃是人体气血生化之源，中医称之为人的后天之本。人的所有饮食入于胃中，全赖脾胃转化吸收，形成营养及能量物质，濡养脏腑形体，滋润肌肤，为生命活动提供物质基础。因此，脾胃功能强健，则人体生命机能才能旺盛。另外，大枣还可养血安神。中医认为，心主血脉，藏神，血以养神，是神的物质基础。心血充足，则心神安定。反之，心血亏虚，则心神浮动不安，会引起失眠、心悸。大枣色红，甘温益气养血，针对心血心气不足引起的失眠具有较好作用。“金元四大家”之一，中医脾胃学说的创始人李杲曾说：“大枣，温以补脾经不足，甘以缓阴血、和阴阳、调营卫、生津液。”红枣水护肝也不是新鲜事，中医学认为，红枣水有补气养血、疏肝解郁的作用，将果肉丰富的红枣掰开，用温水泡发，这样维生素更利于肝脏吸收。

黄立娜提醒，大枣虽好，也有禁忌。经期易水肿的女人不宜食用，因为新鲜的红枣都是比较甜的，如果在食用时不注意量，很容易出现生痰生湿的情况，导致经期水肿加重；体质燥热的人不宜服用，因为红枣本身就是补血的食物，特别是燥热性的女性，在经期更不宜吃红枣，以免出现经血过多的情况；糖尿病患者不易食用，因为红枣含糖丰富，尤其是制成零食的红枣，并不适合糖尿病患者进补；外感风热的患者不宜过量进食生鲜红枣，因为容易产生腹泻并伤脾。总之，红枣甘温补益，针对痰湿热盛、肥胖、舌苔厚腻、饮食积滞之人，应该尽量避免多食。