本报老年记者 杜同祥

我家的年夜饭很正式，俨然是岁末年初、承前启后的大事。妈妈做年夜饭的菜谱讲究“口彩”，即菜不仅要色香味俱全，名字更要好听，寓意吉祥。

俗话说：“看你慌得跟过年一样。”的确，春节临近，每个人都在忙碌着，心里慌慌的。你去买菜买肉，他去买鱼，我去收拾碗筷，父母忙着张罗年夜饭，越忙过年的味道也就越浓。

厨房里热闹非凡，爸爸负责打下手，妈妈切切煮煮，锅碗瓢勺叮叮当当响个不停，各种平淡无奇的食材，在妈妈的手下变成一道道美食，随着香气飘散，一盘盘色香味俱全的菜肴便缤纷呈现。记忆中，妈妈的年夜饭一般少不了两道菜，一是鱼，二是鸡。鱼和“余”谐音，象征“吉庆有余”“年年有余”；鸡和“吉”谐音，象征“吉祥如意”。母亲做菜比较随性，不拘泥于固定做法，甜、咸、酸、辣自己掌握，这就是人们常说的妈妈的味道。最好吃的菜，就是妈妈做的菜。饭菜做好，春晚也要开始啦。一家人围坐在一起，年夜饭正式开场，边吃边说，回顾一年来的收获，憧憬新一年的美好，聊到高兴处传出开怀的笑声，碰杯声不时响起。这就是过年，妈妈的年夜饭也伴随其中，成了全家人美好记忆的一部分。

“一夜连双岁，五更分两天。”过年的味道也许就是热热闹闹吃年夜饭时的那种温馨，吃的是一种亲情、一种氛围。亲人围坐一起，始终是一年的期盼。母亲烧的菜带着家乡的传承和地方特色，伴着儿时的味觉记忆，何时都不会忘记。