本报记者 梁智玲

“我出生在上世纪80年代，算是很美好的年代，没有上世纪六七十年代物资上的贫乏，虽不及‘90后’‘00后’孩子们的娇生惯养，但也不愁吃穿。随着时代的快速发展，我们的美食记忆可以说是多元化、多样性的。”出生于1982年的司女士说。

在读高中之前，司女士几乎没有离开过生活的村庄，一直到考上高中，才对县城有了印象。小时候生活在农村，对美食最大的印象就是奶奶和妈妈制作的各种面食，以及逢年过节家中才会少量出现的点心。“中秋节快到了，又想念奶奶制作的‘土月饼’了。用发面做皮，馅料是早早筛选好的花生、核桃、芝麻、冰糖，咬一口，香甜直抵心间。”她说。

后来，随着外出求学、工作，司女士与家乡的距离越来越远，对美食的理解也发生了变化。饭店里的炒菜、火锅、快餐、甜点……如今可以选择的美食数不胜数，司女士在为自己和家人选择美食、搭配营养的道路上也乐此不疲。“社会发展太快，关于美食的记忆真是数都数不过来，可供选择的范围太大了。”她说。

在食物种类极为丰富的今天，司女士对美食的理解更专注于健康、营养均衡。她的儿子今年读初中，看起来十分健壮。“孩子出生于‘10’年代，确确实实是长在蜜罐子里，物资极大丰富。在他的成长过程中，我们全家注重的是食品的种类和量。”她说。

美食的记忆，不仅是为了满足口腹之欲，更多的是承载着珍贵的回忆。对于很多“80后”来说，回忆起美食，极易与童年的温馨记忆相关联。“棉花糖、糖葫芦、烤红薯，是我记忆中美食的‘三大样’。因为与这些美食相关的记忆，都与爸爸妈妈的陪伴、逛公园等温馨的场景相关。”“80后”小宋说。

儿时的棉花糖，白如雪，等待一个棉花糖做好的过程是幸福的。棉花糖拿到手，轻轻舔一口，看着爸爸妈妈的笑脸，那是一种怎样的幸福甜蜜？小宋说，美食“三大样”他吃过的次数屈指可数，可正是因为少，才显得弥足珍贵。记得有一年春节，爸爸妈妈带他到县城看闹元宵文艺展演，给他和弟弟同时买了糖葫芦和棉花糖，真是把他们高兴坏了。“当时的个子很低，文艺节目也看不清楚，只记得扒着栏杆品尝糖葫芦和棉花糖的香甜了。”小宋说。如今，小宋的儿子已经10岁了，每次在街上见到美食“三大样”，他都想给儿子买了带回去。