本报记者 王玮萱

刚到货的新鲜牛羊肉。

牛羊肉分割后整齐摆放。

刚刨好的羊肉卷。

各类牛羊杂。

商户在制作羊肉串。

每逢周末或者节假日，金土地牛羊肉市场生意总是十分火爆！

9月3日10时，记者在金土地牛羊肉市场看到，消费者络绎不绝，商户们热情经营。这里的商品十分丰富：牛羊肉已被精细分割，不论你是想清炖牛羊肉，还是想吃涮锅，或者想购买各类煮肉的调味料、蘸料，这里一应俱全。

一位商户告诉记者，他入驻金土地市场已经五六年了，生意一直不错。今年春节购物高峰期，他一天至少卖三头牛。

记者采访时得知，目前，金土地牛羊肉市场集中了阿伊萨、赛丽麦、伊寨、小坤、赵连民、陈记、老魏、老闪家、王广林、买亮、兴旺、老马家等近20家牛羊肉专销品牌店，每家牛羊专销商户年平均销量在5万公斤以上，个别商户年销量在10万公斤以上。

经过多年运营，金土地牛羊肉市场已经成为焦作市区重要的清真食品集散地。

一天能卖三头牛！金土地牛羊肉市场生意为何这么火？

原因一 货品齐全

记者来到金土地牛羊肉市场采访，看到这里从熟食到冷冻品，从火锅食材到调味料，从清真粮油到清真速食，样样都有，十分齐全。

吃火锅必备的牛羊肉卷一直是金土地牛羊肉市场的销量冠军。最新鲜的牛羊肉现冻现刨，吃起来就是一个“鲜”。清真牛肉丸子是许多人的最爱，金土地牛羊肉市场销售的牛肉丸子大都自产自销，深受顾客喜爱。

原因二 食品安全

金土地市场历来重视食品安全，特别是在肉类食品安全方面要求更严。疫情严控期间，金土地市场向消费者郑重承诺：杜绝进口牛羊肉流入市场。要求商户对所经营的牛羊肉食品索证索票，做到手续齐全、渠道正规、源头可追溯。

在保障食品安全方面，金土地市场绝不袒护商户，积极配合检验检疫部门，对市场销售的牛羊肉定期抽检，确保消费者买得放心、吃得安心。

原因三 规模经营

金土地市场成立于2015年，自成立以来，金土地市场便时刻以满足消费者需求为己任，引入优质品牌商户，逐渐实现了“一站式”购物环境。目前，金土地市场已形成了全市重要的生鲜肉集散地、叶类蔬菜集散地、牛羊肉集散地、水产海鲜集散地、大众果品集散地、冷冻食品集散地等，规模化经营让市场经营氛围红红火火。

规模化经营又助推了市场规范化管理。阿伊萨牛羊肉店入驻金土地市场已近10年时间。谈起近10年来与金土地市场携手相伴的路程，该店负责人程静感慨：“这些年，市场环境越来越好，管理越来越规范，我们的经营也越来越安心。以前，我觉得我们和市场就是租赁关系，现在我觉得我们和市场是亲人关系。”

原因四 位置便利

金土地市场位于市丰收路与南通路交叉口，周边有解放区王褚安置小区、都市花园、福安家园、玉河花园、锦祥花园、锦绣江南等10余个人口密集小区。此外，围绕金土地市场提供的便民环境，多处新建小区正在拔地而起。

花卉市场、万达广场、王府井百货等焦作市重要的商业区也分布在其周边。多路公交车直达金土地市场，更是为该市场送来了巨大的客流量。据金土地市场招商部门不完全统计，该市场全年平均日常客流量约3万人次。

连续多年，金土地春节市场客流量持续稳定在100万人次以上。

(本版照片均由本报记者翟鹏程摄)