本报讯（记者王学典）低醉酒度、口感柔和、大曲清香是云台山酒的一大特点。为了让更多的酒友品尝到云台山酒，近日，焦报酒城联合云台山酒厂推出全系买一赠一活动。

据了解，云台山酒厂是一家扎根于焦作的本土企业。企业前期从事汽车4S店运营和其他产业，在焦作完成了第一阶段的积累，现在成功进入第二阶段——从事白酒酿造。目前，该酒厂累计投资3亿多元，原酒库存2000多吨，是我市一家名副其实的中型白酒企业。该酒厂从开始酿酒就定下了一个目标——一生只为酿一瓶好酒。

据了解，云台山酒在两次发酵、两次蒸馏过程中，始终突出“清”字，保持一清到底。先将高粱和辅料全部清蒸处理，以达到除去原料中杂味成分的目的，蒸煮后的高粱拌入大麦和豌豆制作的清香大曲，放入地缸发酵28天后取出蒸馏。蒸馏后的酒醅加曲进行第二次发酵，发酵28天后取出蒸第二次。该酒厂使用的发酵设备为陶瓷地缸，封口用水泥板，操作场地、晾堂是水泥地面，从而能够有效减少有害微生物的产生，生产出的原酒具有清香、纯净的特点。

据云台山酒厂销售总监陈隽介绍，云台山酒兰云款是刚上市的新款酒，市场零售价188元一瓶，53度清香型白酒。该酒使用小缸低温压排发酵工艺，在发酵中完美解决了醛类物质高的难题，使得酒体更加丰满，更加浓郁醇香，口感更加柔和细腻。小缸低温压排发酵工艺是云台山酒独有的工艺，由江南大学王石垒博士后团队和中科院谢东东博士后团队联合科研攻关，历经5年多时间上万次的科研实验，在古法酿酒基础上，独创小缸低温压排发酵工艺。

“通过这么长时间的市场验证，云台山酒逐渐被广大酒友接受，其中云台山酒玻云款卖得很好，并且回头客也比较多，因为其不仅是粮食酒、口感好，而且比同档次的酒便宜很多，酒友当然选这款酒了。只要酒厂不涨价，酒质稳定，云台山酒一定能够在焦作市场占有一席之地。”我市老姚烟酒店老板姚建强对记者说。

“焦报酒城联合云台山酒厂推出云台山酒全系买一赠一活动，价格很实惠，并且该酒是纯粮食酒，趁现在促销买一些储存起来也是一个不错的选择，有兴趣的酒友可以打电话咨询，如果量大，在原活动价的基础上还可以再优惠，并且买任意一款云台山酒均有礼品相赠。市区内买整件酒还可以享受送货上门、货到付款服务。服务电话：17698716868（微信同号），活动地点：建设路与成丰路交叉口向北10米路西稻花香烟酒店。”焦作晚报酒水周刊主编崔亮说。

上图 云台山酒兰云款。

本报记者 王学典 摄