本报记者 王玮萱

金土地市场琳琅满目的冷冻食材。

鱿鱼烤串。

培根肉块。

鸡米花。

速冻海鲜。

章鱼须串。

天热了，大家不再喜欢围着锅头转，而是喜欢将食材冻起来，以便更长时间保鲜。当食材带着冒烟的冷气从冰箱里被取出，便感觉炎炎夏日不再是慢慢地熬，而是清清爽爽地过。

来吧！金土地市场冷冻食材销售专区有100多个冷冻食材品牌、1000余种冷冻食材等着你。

5月27日，记者在金土地冷冻食材销售专区采访时，被眼前琳琅满目的冷冻食品震住了——

这里聚集了乐福祥、老瑞兴、鑫洋海鲜、如意冷冻、荣华冷鲜、星旗士大用精品、金喜多、志斌海鲜冻品等近20家大中型冷冻食品销售商，经营着正大、大用、美好、兴威、海欣、安井、顶品、广汇、佳怡、天香等100余个品牌、1000余种冷冻食品。每年，从金土地市场走出去的各类冷冻食品，几乎包揽了我市各大小商超、饭店、单位食堂等市场。

天热了，“地摊经济”很火爆。找个小地摊，邀上三五好友吃烧烤，再喝上几口鲜啤酒，简直美哉。每当此时，来自金土地冷冻食材销售专区的各类烧烤食材总能为生活增添烟火气。

金土地老瑞兴冻品商行工作人员告诉记者，最近，该店鱿鱼、鸡翅、面筋、羊肉串、臭豆腐等烧烤食材销量很旺。但此时还不是高峰期，进入6月后，才是烧烤食材的“黄金期”。

金土地星旗士精品展销厅目前代理有雨众、双汇、大用、禾丰等冷冻食材品牌，从“一只鸡”身上开发出了近60种冷冻食材。该展销厅工作人员介绍，进入6月后，炸鸡类冷冻食材销售最好。

除了烧烤类冷冻食材，面点类、海鲜类冷冻食材已逐渐进入销售旺季。

在金土地市场河南金喜多食品有限公司记者看到，这里集合了各类冷冻面点，流沙包、奶黄包、肉夹馍、鸡蛋灌饼、饺子、牛肉饼、热干面、葱油拌面等应有尽有。这些食品不同于平常商超里卖的方便面等速食食品，全是手工制作后速冻而成，口感与现做的没有两样。

专营海鲜类冷冻食品的志斌海鲜冻品商行老板向记者传授了购买海鲜冷冻食品的一些冷知识。

志斌海鲜冻品商行老板说，很多消费者可能发现，将购买的海鲜冷冻产品拿回家解冻后，分量明显减少，品质明显下降，但购买时商品看上去饱满圆润。这是因为，这些冷冻海鲜在冷冻时往往添加了一些促使海鲜速冻的剂类。他随手拿起自家的冷冻海鲜介绍：“这个鲳鱼标注是1.25千克，拆封融化后重量不会产生明显变化，因为在冷冻时没有添加任何东西，海鲜产品只是经过了速冻，它是非常新鲜的。”

近些年来，随着人们生活节奏的加快，一些冷冻半成品极受市场欢迎。在如意冷冻食品商行记者看到，红烧肉、炖牛腩、爆炒牛肉干、孜然羊肉、红烧鸡块、糖醋里脊等多种半成品料理应有尽有，消费者购买后只需要加热，就会享受到和饭店一样的美味。

金土地市场成立于2005年，经过18年发展，特别是2019年金土地市场全面升级改造后，已形成了特色农产品区、果品区、蔬菜区、粮油区、生鲜肉区、熟食区、冷冻食品区、清真区、水产区、干调区、百货区、小商品区等，可为消费者提供优质的一站式购物环境。每天，这里有600余家商户，欢迎您来！

（本版图片均由本报记者翟鹏程摄）