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本报讯（记者齐云霞）为加快餐饮行业所需的高素质技术技能人才培养，日前，2023年焦作市中等职业教育技能大赛烹饪专业竞赛在焦作市技师学院西校区举行。来自我市六所中等职业技术学校的42名“未来大厨”纷纷拿出“看家本领”，展开激烈角逐，他们通过展示自己在中餐热菜、中式面点、冷拼雕刻等方面的技能技巧，向社会展示了焦作烹饪专业职业教育改革发展的成果。

比赛凸显职教特色，为我市各中职学校之间专业建设提供交流与成果检验的平台。烹饪赛项由理论和实操两大项目组成。

竞赛开赛后，参赛选手按比赛顺序进入赛区。比赛中选手们表现出扎实的基本功以及良好的创意和熟练的烹饪技艺，每道菜经过一道道工序，最后呈现在眼前的菜品皆是秀色可餐，令比赛异彩纷呈。

大赛本着遵章守纪、诚实守信、公平公正、公开透明的原则，积极弘扬传统技艺的传承，选手们在大赛中赛出风采、赛出水平，充分展现了烹饪技能水平和良好的精神面貌。

由市餐饮与住宿行业协会厨师专业委员会会长赵章记等组成的评委们根据现场选手的菜肴搭配、创意设计及口味、质感、工艺、卫生等方面进行综合评分。最终，焦作市技师学院的选手分别取得了此次竞赛一、二、三等奖的好成绩。

据了解，此次比赛旨在充分发挥技能竞赛的引领作用，选手们展技艺、秀水平，既展示了娴熟的操作技能和良好的精神风貌，又通过相互交流学习，有效地促进职业学校专业建设和发展，提高教学质量和学生职业技能，宣传展示职业教育风采和学校专业建设成就。

图① 评委在点评选手作品。

图② 中餐面点赛现场。

本报记者 陈东明 摄