本报老年记者 杨述道

每逢小满节气，故乡人开始忙着做起碾转来。说起做碾转，的确累人，可憨厚的家乡人愿辛苦劳累，为家人、为亲友制作色鲜味美的碾转。

上世纪五六十年代，一踏进故乡，到处可见故乡人手持镰刀，将籽满嫩绿的小麦割下，或担或背回家中，先把参差不齐的麦穗捋齐成把，再在起伏不平的石板上将籽搓下来，放入锅中炒至微黄后倒在席上，找一块干净的布趁热搓掉麦粒的芒皮，再用簸箕簸去芒皮。磨碾转前的多项工序让你看后有一种“樱桃好吃树难栽”的感觉。

那时候，我们村家家户户几乎都有一盘石磨，为了吃上又细又长的碾转，故乡人把磨头上的双眼堵一眼，单眼下籽，推碾出来的碾转像杨树花一样匀称，十分诱人，让人垂涎欲滴。

传统制作碾转的技术已一去不复返了。现在制作碾转，全是机械制作，收割机割麦、脱粒机脱籽、电炒锅炒籽、电带石磨磨碾转，不费吹灰之力，且磨下的碾转胜似传统的麦香碾转。

为了活跃经济，家乡人在当地政府的扶持下，把每年5月15日定为碾转节。这天，周围乡里乡亲都来参加碾转节的庆贺活动，临走都要捎上点新鲜碾转，让家人饱尝口福。

而今，故乡人眼界开阔，碾转不仅在本地销售，还采用真空包装，运过长江，送到广州，销量越来越大。故乡碾转的名声也愈传愈远。

又到故乡碾转飘香吋。故乡人的胆子更大了，放眼世界，心怀全球。他们想让碾转的清香飘荡在世界各地，也让故乡人的腰包扎扎实实地鼓起来。