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本报讯（记者齐云霞）即日起至3月22日，以绿色、健康、营养、味美而著称的三锅演义要招募10名“三锅演义2023开春首批品鉴官”！3月26日16时将邀请招募的品鉴官们到店参观、免费品鉴该店美食。

品鉴结束后，该店还将为品鉴官准备一份精美礼品，里面有店家精选的原产地食材，有宁夏枸杞、广西荔浦芋头、东北黑木耳，再送一张贵宾卡。

如果你对吃有自己的见解，对美味食物充满期待，抑或有独特见解想要与大家分享，那么此次活动你绝对不能错过！

这是一次全新体验，你不仅可以抢先体验到三锅演义从五湖四海“挖”来的美食，还可以把你最棒的想法和最精准的品鉴反馈给店家。

11年前，三锅演义火锅从火锅之都被引进我市，立刻引来一大波“火锅粉”前来品味，这里一时红火至极。2021年12月，经过一年装修，三锅演义从人民西路迁址到民主南路。

新店面新形象，该店将三国文化完美地融入到整个店面中，将历史文化从另一种形态变幻为饮食故事里的起承转合，将传统古典文化转化为餐饮文化，让身处其中的人重温那个三分天下的厚重历史。

开业多年，该店除了保留原有的菜品外，还不断推陈出新，并打造了三国文化菜，将三国文化融入菜品中，给菜品赋予灵魂。

喜爱三锅演义的顾客，最爱的还是暖心又暖胃的养生粥。三锅演义熬粥选用的是北大荒深处的盘锦香米，日照充足，土壤肥沃，降雨充沛，合理的温度条件及较长的生长期，无“工业三废”污染，因而生长出的香米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。在香稻扬花时气候凉爽、阳光明媚，非常有利于香米的生长和芳香物质的积累。此外，该店更是搭配了骨汤及玉米粒、马蹄、枸杞、红枣熬制，最后又加入了一种特配菜“雀巢”，让锅中的粥益发软糯温香，奇鲜无比。

有了好食材才有好味道，健康饮食不只是说说。现如今追求健康养生的时代，三锅演义火锅将“专注食品安全，只做健康火锅”这句话做到了极致。

为呈现从宰杀到餐桌仅数小时的最佳鲜度，三锅演义可以说是一场与时间竞赛的盛宴。三锅演义的肥羊卷采购自中站区府城街道造店村，只用10个月以下小公羊的前膀肉，口感香嫩。

鲜美的牛羊肉涮后香味十足，本身的肉汁味道直接在口中爆裂开来，爽口浓郁，切片都很大，让你分分钟实现吃肉自由。

该店自制的手工虾滑更是食客们的必点菜。鲜虾滑由现剥好的广东湛江青虾仁，现场由服务员捶打成虾泥，本身的胶质被释放出来，煮熟之后，口感俱佳，一口一个简直停不下来！

经过多番尝试，该店最新引进的广西荔浦芋头，其肉质细腻，软糯粉嫩、甘甜味浓，具有特殊芳香味，不仅美味，且营养丰富，是滋补身体、增强人体免疫功能的营养佳品。

品鉴活动中，店家会邀请品鉴官们进入后厨参观火锅制作过程，同时为大家讲解火锅知识，学会辨别食材的品质、教您打虾滑、熬养生粥等。在品鉴过程中，品鉴官向店家提出意见和建议等。

招募条件：报名者爱吃、能吃、会吃、爱分享，即热爱美食，经常出没小吃街、网红餐厅、老字号等；凭借吃货经验能从色、香、味上给出建议；热爱记录自己的试吃经历，对美食进行真实评价。报名电话：15539172591（微信同号）。

图① 三锅演义一楼大厅。

图② 服务员正在添加手工制作好的十多种小料。

图③ 三锅演义火锅一锅三分。

图④ 鲜美的雀巢养生粥。

图⑤ 三锅演义二楼大厅。

本报记者 齐云霞 摄