本报记者 王春芳

12月3日，天气晴冷，走进市果园路附近的一处老小区，一幢幢居民楼仿佛老式电影般徐徐展开，曲径通幽的老巷子、提着菜篮走过的老年人、此起彼伏的炒菜声……若不是英文招牌引路，记者许会错过藏匿在此的咖啡小店。

三间过去的煤球房里，一台咖啡机，一张等候椅，转眼间，记者看清了这家咖啡店的全部，感觉精致的“咖啡世界”与烟火气十足的居民区合二为一。创业者是“00后”小丁，他既是这里的咖啡师，也是小老板，在总共不到10平方米的小店里，他为客户提供咖啡、奶茶和果茶饮品20多种。

麻雀虽小，五脏俱全。小店设计精巧，净水间、仓库、奶茶机、咖啡机，一应俱全；布置精致，绿色草坪，白色挂毯，干花随处可见；产品多样，既有传统口味产品，也有多种潮式奶茶、果茶。小丁说：“这个店定位是‘小而美’，产品价格多在15元以下，主要是靠线上销售，一天营业额是3000元左右。”

据了解，在我市市区像这样的社区咖啡店或独立咖啡屋有十几家，是我市部分创业者在今年年初以来比较推崇的创业模式，在小老板的精心经营下，生意受疫情的影响较小。

究其原因，小丁解释，如今，人们对线上消费空前依赖，外卖行业无死角式的发展，打破了堂食餐饮受限的门槛，还有创业者致力研究各种口感的咖啡，引领着咖啡爱好者的持久消费，这成就了我市社区咖啡店的新格局。

“但这种小型咖啡店很容易被复制，我考虑的是如何用好网络化和社区化的营销手段做大做强。”小丁说，直播带来的顾客有一部分，周围的邻居也给他介绍顾客，他也经常送咖啡让居民品尝，咖啡渣还会送给居民们养花。基于这点，小丁表示，下一步他想去更大的居民区融合更多的商业流量。

从事零售业多年的一位业内人士说，这些年轻创业者的做法值得鼓励，他们依靠外卖，打破了以往咖啡包装、温度、速度等瓶颈；又依靠社区闲置房，控制了房租成本；并依托街坊让商业与社区邻里共生，一方面拓展了渠道，另一方面构建起更加多元的行业生态，促进外卖、零售业、餐饮业等多个行业的发展。