□丁向峰

这几天，白酒圈很多达人开始揭露白酒行业的科技与狠活了。

什么酱香酒、浓香酒、清香酒，哪里不香点哪里，陈味不够有陈味剂，窖香不够有窖香添加剂，辣嘴还有除爆调味剂，甚至还有清香变浓香的神奇液体，是不是感觉世界观崩塌了？其实这些玩意儿不像外边传得那么神，用这些玩意儿勾兑的酒精和串酒很容易辨认。

第一，就是浓香型、清香型之类的比较发黄的老酒，大家不要买，特别是那种看上去颜色发黄的酒不要买，基本上都是科技与狠活。第二，9.9元包邮的大曲坤沙酒不要买，那个玩意儿就是妥妥的智商税。

如果没有符合以上两点的情况，那接下来这一招，你一定要学会，只要倒少量酒在酒杯里，等酒挥发差不多了，拿起来闻一下，只要是正经纯粮酒，空杯留的一定是糟香味或者酒香味，哪怕档次较低的纯粮酒挥发掉没留下什么酒香，至少是不会留臭的。但是，市场上绝大多数的香精、香料勾兑的酒，剩下的是酸臭味或者一种怪怪的味道。因为酒精也是稀释剂，稀释剂一跑，剩下的玩意儿它就原形毕露了。所以对于喝酒，大家无须焦虑。这些玩意儿多少年以前就有了，而好酒厂天天聚焦在行业和消费者的监督下，生产经营者既不敢做也没必要做。

老丁我现在推出了一款山药清香型白酒怀川玉液。这款酒主原料是铁棍山药和高粱，这款酒是在原来山药酒的基础上升级的新品，它采用地缸分区发酵，分区蒸馏，清蒸、清烧三次清，原酒融合贮存的生产工艺。这一款酒酒体绵柔醇厚，香味协调，回甘净爽，余味留香，拥有独特风味。这款酒你可以试试老丁说的检测方法，看看酒怎么样。当然为了你的身体健康，好酒也要适量。

老丁希望，大家买酒一定要擦亮眼睛，不要有着捡漏的心理，同时也呼吁一部分同行，实实在在做人，认认真真酿酒。

我是老丁，和你一起论酒……

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