本报记者 齐云霞

每个人的舌尖都需要寻找一个逃离喧嚣的隐世之所，平时受够了快节奏和嘈杂的生活，偶尔也想回归自然，单纯地饱腹一顿。一年一度的国庆节假期近在眼前，本报记者在走访中发现，随着国庆假期即将到来，我市民俗饭店预订十分火爆。

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“中秋节刚过，我们就不断接到市民和周边地区食客的预订。”焦作影视城附近的一家民宿相关负责人说。国庆假期相比其他假日要长，不少人都希望带上家人来到山水之间，一起惬意地感受温馨、放松的田园生活，来舒缓工作、生活中的紧张情绪。

记者走访时发现，很多民俗饭店的装修简单而又朴实，但这对于长久生活在城市中的人来说却是一种低调的奢华，那些陈旧的老物件，实际上具有历史文化底蕴。相比时尚餐厅的风格，这是更加具有穿透力的，能够深入人心。

推门就是风景，关门就是天南地北客。一桌佳肴，一方人情味，在杯盘碗盏间感受人间烟火气。民俗餐厅，无疑给了人们感情上的一种慰藉。

精选的原生态食材，带给食客家的味道，更适合大众口味，丰富的选择、亲民的价格，带着地方特色和创新。

在红砂岭经营民俗饭店的一位店主说，他们店里，基本都是自家制作的特色菜和各类扣碗等，虽不如大饭店菜品精致，却有一番别样的味道，令来品尝的客人能感受到老家的味道。

“我每年都会在节假日带家人来山上的民俗饭店，时间宽裕的话，我还会提前在附近的民宿预订一两间房，住在这里，慢慢品味乡野的慢时光，和家人在附近的山间闲逛，寻找野趣。”市民刘先生说。

沿着青石路悠闲漫步，感受风土人情，品尝特色美食，打卡网红民宿……在节假日里，不少人纷纷涌来，饭前饭后在附近感受大自然的气息。

一家民宿负责人说，他们主要给客人提供住宿和餐具，客人会自己带食材在小山坡上的凉亭、稻草屋里自助烹饪，也有的客人会到附近的民俗饭店用餐。背靠大山，望向山坡，满眼翠绿，很适合和朋友放松旅行。“这里有着不一样的风情，并且还与现代化相结合，有不少焦作本地的各类特色美食，非常适合一家人来放松。”这位负责人说。

山野之间的食材，经过精心加工，变成一道道具有特色的美食，质朴纯实的本味，经过简单制作，这就是民俗饭店的味道！

“现在人们生活的压力越来越大，为了能让自己的孩子过上更好的生活，我们做家长的都在努力工作，但随之而来的就是压力与日俱增。所以趁着节假日出去转一转，正是放松心情的大好时机。”市民王女士说，民俗饭店与民宿相结合的慢生活是比较适合大家的，在这里四处转转，累了在民宿里歇会儿，饿了到附近的民俗饭店吃点特色美食，十分惬意。

记者了解到，我市不少民俗饭店与民宿相结合，十分受大家的喜爱，每到节假日，这些地方就会迎来一波又一波的客人，大家沉浸在乡村、山间，抛却了日常生活中的所有烦恼。

苔痕上阶绿，草色入帘青。如果你想体验一番田园生活，完全不需要跑太远，焦作本地就有不少地方能满足人们的这种需求。“这两年受疫情影响，外出旅游减少，每到节假日，我们就喜欢去乡村、山间旅游，我市的不少民宿、民俗饭店都很有特色。”市民李先生说。

相比于环境和菜品，一个民俗饭店要想打造出独具特色的焦作美食氛围，最重要的还是人心。离开了人，再精致的环境和菜品，也不能引起情感共鸣。

记者走访中了解到，民俗饭店认为顾客更应该是朋友，就像多年不见的老朋友到家里来吃饭，我们该怎么招待就怎么招待，让客人不会有任何的拘束感。

这种心交心氛围的打造，让人感觉这里不仅是一个餐厅，更是一个大家庭，用餐的客人都是熟悉的朋友，没有钢筋水泥的阻隔，没有复杂的人际关系，特别舒适自在。

“我们没有在闹市区，不像餐饮饭店有自然的流量支撑，我们一年就春、秋两季是旺季，国庆节更是我们最注重的节日。11月之后，我们的生意便转为淡季。”在怪坡园附近经营一家民俗饭店的老板说，他们的客人来源基本都是靠着一年年积攒的口碑。这两年，他们用微信朋友圈、抖音等向大众介绍民俗美食、美景、民宿等，让大家认识、了解他们的店。今年他就接到不少从抖音、微信朋友圈发来的订单，尤其国庆节前这一段时间，不少周边的客人纷纷来电预订，生意十分火爆。

在吸引客人同时，各民俗饭店也积极做好相关疫情防控工作，加强对员工的疫情防控培训，每天消毒。对客人，他们也要求进店扫码，外地来的客人要有健康码、行程码和核酸检测报告。

图①② 焦作影视城附近的民宿。

本报记者 齐云霞 摄

图③④⑤⑥ 美味的农家菜。

本报记者 陈东明 摄