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2022年09月07日
我是“小厨师”
●常 嘉
我的家乡位于河南省西北部的焦作市,这里有风景优美的云台山、青龙峡,还有许多让人吃过就忘不了的美食,比如闹汤驴肉、马村烧鸡、武陟油茶……当然还有我最喜欢的松花蛋。
松花蛋,是焦作市修武县五里源乡的传统特产之一。相传起源于宋朝,距今已有800多年的历史,也是明清两朝的贡品,其特点是长存不坏,柔软适中,香气袭人,营养丰富。
今天我摇身一变,系上围裙,成了一个小厨师,教大家做一道简单又好吃的美食,那就是凉拌松花蛋。首先,让妈妈带我去菜市场挑选松花蛋,妈妈告诉我挑选松花蛋还有一个小技巧:拿起一个松花蛋摇一摇,如果有声音就是坏的,没声音就是好的,看来生活中处处都有学问呀!
回到家,在妈妈的指导下,我将松花蛋慢慢剥皮,切成四瓣,切的时候不能直接用刀切,容易粘。可以用一根干净的丝线当“刀”来切,也可以往刀上抹一层醋,这样就不会粘了。切好后在盘子里摆成花瓣造型,撒上姜蒜和调好的料汁,一道好吃又美味的凉拌松花蛋就做好了。我迫不及待地吃一口,真是回味无穷啊!
这次做菜让我明白:做一道简单的菜也不容易啊!自己动手做一道菜,对我既是一次挑战,也是一次锻炼,让我收获很多!
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