□孔祥臣

每到嫩玉米上市的季节，面对清香扑鼻的新鲜玉米，我总会想起父亲，想起他熬制的大玉米粥。

我出生的年代国家还不太富裕，童年的印象里粮食总是不够吃，所以对吃的东西就有一种特别的亲近感，以至于闻到粮食的味道，总是口舌生津。

那一年姥姥家和我们搬到一起居住，两家合在一起，我们家的耕地多了起来。那时的小麦产量低，玉米产量较高，因而玉米成了人们的主要粮食，所以我家的地里总是种满了青翠挺拔的玉米。

每到初秋，玉米甩过红缨，一家人便开始期盼那清香的玉米。在新玉米棒刚刚开始丰满的时候，父亲便会带着我来到玉米地，掰下沉甸甸的玉米棒，撕去它青绿的外衣，那乳黄色的玉米粒便散发出诱人的香气。每当这个时候，我总是特别卖力地帮着父亲掰下一个个玉米棒，用力地撕去它的外衣，贪婪地闻着它的香气……

新玉米的吃法有很多，有煮玉米、烧玉米以及炒玉米粒。但我们家的吃法与众不同。

父亲曾在东北工作过，于是便有了自己独创的吃法。父亲结合东北大玉米 子的做法，在水沸腾时用刀将嫩玉米削入锅里，玉米粒在水中欢快地翻滚几下，玉米的香甜味立刻弥漫开来，刺激着我的味蕾，让我的口水忍不住在嘴里打转。父亲的这种做法很奇特，不仅味道特别鲜美，还是消暑的佳品。这样煮成的玉米粥，不用说玉米 的香糯，就连汤也是甜丝丝的，沁人心脾。我问父亲这叫什么粥，父亲说：“可以叫小 子粥或大玉米粥。”我赶紧接着说：“那就叫大玉米粥吧。”全家人一致同意，于是，我们家煮出的嫩玉米粥就正式定名为大玉米粥。

随着秋意渐浓，玉米慢慢成熟，大玉米粥做不成了，秋收也跟着开始了。不过，在秋收的过程中，我总是还要在玉米地里收集一些发育比较迟缓的嫩玉米，带回家让父亲做大玉米粥，这也算我对大玉米粥的特殊感情吧。

父亲懂中医，常常给我讲玉米的营养价值：玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿之效，是夏秋季最好的食疗佳品。那时虽不太认真听，却让后来学医的我获益匪浅，这些年来遇到脾胃湿热症者求医，我总是让他们多吃玉米粥，会有一定帮助。

父亲临终时，也正是开始有嫩玉米的时候，但是父亲走得匆忙，让我们都没来得及给他做一碗大玉米粥。每每想起这件事，我心里总感觉难以承受。也正因如此，以后每年这个季节，我总要到市场上买来带着包衣的嫩玉米，按照父亲教我的方法，做一锅大玉米粥。闻着这种熟悉的味道，我立刻会想起父亲，回忆起和父亲在一起的点点滴滴。