本报记者 孙阎河

日前，记者在市人民医院采访，偶遇该院营养师许天辰，问及“天这么热，吃点啥好”，许天辰推荐了几种适合当下吃的蔬菜瓜果，并表示，天气炎热，人们身体容易感到疲乏困顿，且影响食欲。此时，应季时蔬则是大自然对人们的恩赐。

许天辰介绍，黄瓜是当前人们日常生活中最常见的蔬菜之一，可以提高细胞免疫力、生津止渴、降低体温、促进新陈代谢。如果黄瓜与海带、墨鱼、章鱼等一同进食，有稳定血压的效果；与生菜、莲藕一同食用，则可以抗炎、降温；与西瓜、辣椒、绿茶等同食，则有利尿、预防肾病的功效。如果女士有减脂需求时，黄瓜色拉金枪鱼、凉拌黄瓜、黄瓜鸡蛋饼，都是不错的减脂佳品。

番茄的营养功效可以抑制脂肪的堆积、降低中性脂肪、预防老年斑和雀斑的形成。番茄与卷心菜、青菜同食，可以促进血液循环；与大豆、西兰花、土豆、芝麻同食，可以抗衰；与鸡蛋、苹果、橘子同食，具有缓解疲劳和美肤的功效。此外，番茄可以炒鸡蛋，可以烹制番茄土豆肥牛汤，可以做番茄面等。糖拌番茄是很多人的最爱，如果番茄切开后洒上适量盐静置一会再拌糖，会增加香气和甜度，更好吃。

南瓜富含膳食纤维以及多种营养素，食用可以改善新陈代谢、促进血管疏通、增强毛细血管弹性。南瓜可以制作南瓜饼、浓香的南瓜汤和烤南瓜，与大蒜、茄子、菠菜同食，可以提高免疫力；与芦笋、海带、红豆同食，可以缓解肾病引发的水肿；与香菇、鸡肉、牛肉同食，可以调节肠胃功能。

青椒可加速新陈代谢、降低胆固醇和血脂，同时还有美容养颜的作用。青椒搭配鸡蛋、韭菜、菠菜，有助于防癌、抗衰；搭配牡蛎、墨鱼、玉米、糙米，有益于滋养强壮、防止糖尿病；搭配豆芽、猪肉、牛肉，有助于缓解空调病。

说到水果，许天辰介绍，像紫葡萄，可制作成茉莉葡萄茶饮、葡萄酸奶、葡萄养乐多等多种饮品。紫葡萄也可搭配菠萝、猕猴桃制作酸奶水果捞，有助于缓解疲劳；搭配芦笋、南瓜、萝卜，可预防高血压；与芹菜、黄瓜配上咖喱饭，有助于改善肾功能。而应季水果桃子也是佳选。食用桃子可补充能量、消除水肿。桃子搭配坚果和酸奶，可以改善便秘；搭配红茶、葡萄柚、酸奶，有助于减重；搭配柠檬、牛油果、草莓，有抗衰的作用。

许天辰提醒，高温天气，人们往往食欲不佳，在平衡膳食的前提下，选择增加食欲的食物可以补充营养不足，但在食用方法上，并不建议选择冰凉、冷冻食物，因为冰凉食物容易削弱胃肠功能，导致机体免疫力下降。