本报记者 宁江东

“平时下班后，我喜欢自己动手做一些甜点，比如烤饼干、烤比萨等，自己做的甜点干净、卫生，吃起来也特别有成就感和满足感。”3月17日，市民王琳笑着对记者说。

在王琳的家中，她向记者分享了蛋挞比萨的做法。先把准备好的火腿肠切成碎丁，然后和虾仁、玉米粒、青豆等一并倒入碗中备用。然后拿出一个蛋挞皮，挤上一点番茄酱，用刷子把番茄酱在蛋挞皮底刷匀，将火腿肠、虾仁、玉米粒、青豆等倒入蛋挞皮里，在上边撒一层芝士碎。按照上述步骤，王琳做了4个蛋挞比萨。

“完成这些步骤后，就可以把蛋挞比萨放入烤箱烘烤啦。大家一定要注意，每次烤东西前，一定要先预热烤箱。”王琳说。

王琳将烤箱调至200摄氏度，预热5分钟后，将蛋挞比萨放入烤箱。15分钟后，蛋挞比萨就大功告成了。

蛋挞比萨色泽金黄，蛋挞皮入口酥脆，芝士滑而不腻，虾仁鲜美，加上青豆和玉米的点缀，口感更加丰富。

“蛋挞比萨可以做成甜味的，也可以做成咸味的，取决于蛋挞皮内的食材。按照这样的方法，还可以做奥尔良鸡肉丁以及香辣牛肉块等蛋挞比萨。”王琳说。

王琳说，商家卖的比萨都比较大，一个人根本吃不完，蛋挞比萨就比较迷你，一次吃一个正好，绝对是下午茶和饭后甜点的首选。

在王琳看来，快乐其实很简单，吃着自己做出来的美食，也是一种享受，能品味到幸福的味道。

左上图 王琳在展示自己做的蛋挞比萨。

本报记者 王梦梦 摄